Máte rádi víno, ale při výběru červeného tápete? Možná hledáte takové, které nebude příliš těžké, svíravé nebo výrazné. Právě Pinot Noir může být dobrým začátkem. Často v něm najdete vůni třešní, jahod a lesního ovoce, příjemnou svěžest a jemnost, díky které se dobře hodí i k jídlu.

Jaká je odrůda Pinot Noir?

Pinot Noir je modrá odrůda révy, kterou možná znáte pod českým názvem Rulandské modré. Proslavila se především ve francouzském Burgundsku, ale výborně se jí daří také v chladnějších vinařských oblastech jižní polokoule.

Ve skleničce bývá světlejší než například Cabernet Sauvignon nebo Shiraz. Světlejší barva ale neznamená méně chuti. Pinot dokáže nabídnout spoustu vůní i dlouhou dochuť, jen často působí jemněji.

Typické jsou pro něj tóny červeného ovoce, někdy doplněné kořením, bylinkami nebo vůní připomínající les po dešti. Každá lahev se přitom může trochu lišit podle místa původu, ročníku i práce vinaře.

Jak chutná? Tři pojmy, které vám usnadní výběr

V popisech vín se opakují slova, která mohou znít složitě. Ve skutečnosti označují docela běžné vjemy.

Třísloviny jsou látky, které v ústech vyvolávají pocit sucha a lehkého stažení, podobně jako silný černý čaj. Pinot Noir je často mívá jemnější, přesto existují i výraznější a pevnější vína.

Svěžest neboli kyselina dodává vínu šťavnatost. Díky ní nepůsobí těžkopádně a dobře doprovází jídlo.

Tělo vína vyjadřuje, jak plně působí v ústech. Pinot bývá lehčí až středně plný, ale záleží na konkrétní lahvi.

A ještě jedna důležitá věc: ovocné neznamená sladké. Víno může vonět po zralých jahodách a přitom být suché. Právě do kategorie suchých vín patří všech šest Pinotů v našem balíčku.

Proč ochutnat Pinot Noir z Nového Zélandu a Austrálie?

Pinotu prospívají podmínky, ve kterých hrozny dozrávají postupně a zachovávají si svěžest. Nový Zéland nabízí řadu takových míst. V našem výběru se setkáte s oblastmi Marlborough, Nelson a North Canterbury.

Ani Austrálie není jen zemí mohutných červených vín. Adelaide Hills patří k jejím chladnějším vinařským oblastem a nabízí příjemné podmínky také pro Pinot Noir. Australský zástupce v našem balíčku tak ukazuje ovocnou a jemně kořenitou podobu této odrůdy.

Nejzajímavější je ochutnat konkrétní lahve vedle sebe. Rozdíly mezi nimi vám řeknou víc než dlouhé studování vinařských pojmů.

Šest odlišných vín odrůdy Pinot Noir

Náš degustační balíček Pinot Noir obsahuje pět novozélandských vín a jedno australské. Co od jednotlivých lahví čekat?

Rabbit Island Nelson Pinot Noir 2021: zralé ovoce a jemné koření

Pokud s Pinotem začínáte, Nelson Pinot Noir 2021 od Rabbit Island může být příjemným prvním seznámením. Ve vůni nabízí zralé červené ovoce, v chuti připomíná švestky se špetkou skořice. Třísloviny jsou jemné a chuť přetrvává i po napití.

Pro koho ho vybrat: Pro toho, kdo hledá ovocné červené s jemným projevem.

Náš tip k jídlu: Pečené kuře, krůta nebo jemnější vepřová pečeně.

Saint & Scholar Graduates Pinot Noir 2021: třešně a jahody z Austrálie

Graduates Pinot Noir 2021 pochází z Adelaide Hills. Jeho hlavním lákadlem jsou snadno představitelné vůně a chutě: třešně, jahody a další červené ovoce. Doplňuje je lehké koření a jemné třísloviny.

Část vína zrála v nerezu a část ve francouzském dubu. Pro zákazníka to znamená spojení ovocného charakteru s jemným vlivem sudu.

Pro koho ho vybrat: Pro milovníky červeného ovoce a pro každého, kdo chce poznat jemnější stránku australských vín.

Náš tip k jídlu: Pečená drůbež nebo sýr s bílou plísní.

Black Cottage Marlborough Pinot Noir 2023: ovoce se zemitým charakterem

Black Cottage Marlborough Pinot Noir 2023 nabídne vedle ovoce také další zajímavé odstíny. Najdete v něm černé třešně, ostružiny a náznak skořice, dále červený rybíz, sušené brusinky a lehce kouřový závěr.

Zemitost v popisu vína označuje vůně připomínající půdu nebo lesní podrost. Právě takové tóny přidávají ovocné chuti další rozměr.

Pro koho ho vybrat: Pro toho, kdo chce vedle ovoce objevovat také kořenité a zemité tóny.

Náš tip k jídlu: Houbové rizoto, kachna nebo zvěřina.

Seifried Pinot Noir 2021: bohatší chuť z Nelsonu

Seifried Pinot Noir 2021 ukazuje výraznější podobu odrůdy. Jeho vůně připomíná tmavé ovoce, kávu a sušené bylinky. V chuti působí bohatěji, má výraznější třísloviny a dlouhý, hřejivý závěr.

Je dobrým příkladem toho, že Pinot Noir nemusí být vždy jen lehký a nenápadný.

Pro koho ho vybrat: Pro zákazníky, kteří mají rádi plnější červená vína a chtějí prozkoumat Pinot s pevnějším projevem.

Náš tip k jídlu: Kachní prso, pečené maso nebo pokrmy s houbami.

Two Rivers Tributary Pinot Noir 2022: víno k pomalému objevování

Tributary Pinot Noir 2022 od Two Rivers pochází z vinice Brookby Hill v Marlborough. Nabízí vůně zralých švestek, třešní a lesních plodů, doplněné tóny lesní půdy a tabáku. Zrání po dobu 11 měsíců ve francouzských dubových sudech přispívá k jeho vrstevnatému charakteru.

Co znamená „vrstevnaté“? Že při dalším přivonění a napití můžete nacházet nové vůně a chutě. Vedle ovoce postupně vystupuje kořenitost a další jemné odstíny.

Pro koho ho vybrat: Pro zvídavé milovníky vína, kteří si rádi všímají detailů.

Náš tip k jídlu: Pečená kachna, houbové ragú nebo vepřová panenka.

Greystone Bio Pinot Noir 2019: pečlivá práce z North Canterbury

Greystone Bio Pinot Noir 2019 pochází z Waipara Valley v oblasti North Canterbury. Hrozny se sbíraly a třídily ručně, víno prošlo přirozeným kvašením a následně zrálo ve francouzských dubových sudech. Lahvovalo se 16 měsíců po sklizni.

Označení bio se vztahuje ke způsobu pěstování a výroby, nikoli ke sladkosti vína. Také tento Pinot je suchý. V balíčku představuje zajímavou příležitost porovnat starší ročník s mladšími víny.

Pro koho ho vybrat: Pro ty, které zajímá bio produkce a chtějí věnovat ochutnávání více pozornosti.

Náš tip k jídlu: Kachna, pečené houby nebo jemně upravené jehněčí.

Najděte si svůj Pinot Noir

Pinot Noir může být ovocný a jemný, ale také zemitý, kořenitý nebo bohatší. Právě jeho rozmanitost stojí za objevování.

V našem balíčku Pinot Noir najdete šest lahví z Nového Zélandu a Austrálie se zvýhodněnou cenou a dopravou zdarma.