Představte si rok 1891. Barossa Valley ještě není legendou, kterou znáte dnes. Slezští přistěhovalci, kteří opustili svou tehdejší vlast (Prusko) si kupují 96 akrů australské země. Netuší, že zakládají vinařství, které o 130 let později bude patřit k nejváženějším v celé Austrálii.

Počátky psané vínem

Rodina Kaeslerů se do Barossa Valley přistěhovala v roce 1845, ale teprve v roce 1891 se rozhodla pro vlastní pozemek. Už o dva roky později, v roce 1893, byla celá plocha osázena vinnými révami. Některé z těchto původních rév dodnes rostou a poskytují základ pro intenzivní a oceňovaná vína. 

Nová éra: Vášeň se potkává s tradicí

Vinařství  od rodiny získali vinaři Reid a Bindy Bosward ve spolupráci se stejnou investiční skupinou, která později koupila i legendární Yarra Yering. V roce 1999 se Reid Bosward chopil příležitosti a stal se hlavou nové rodiny Kaesler, když spolu se svými partnery koupili vinařství a stali se teprve třetími vlastníky vinařství.

Reid a Bindy nepřišli jen s novým vlastnictvím – přinesli vizi regenerace. Společně se pustili do obnovy vinic a celého statku. Původní cihlová koňská stáj se nyní pyšní soukromou degustační místností a původní domky nabízejí ubytování.

Dnes tvoří většinu z 37 hektarů staré vinice, které jsou až 129 let staré. Více než 70% červeného vína vyráběného v Kaesler pochází z vinic starých přes 50 let, včetně vinice Old Bastard vysázené v roce 1893 a vinice Alte Reben vysázené v roce 1899.

Tyto staré vinice nejsou jen historickým artefaktem – jsou živoucím svědectvím jedinečného terroir Barossa Valley. Každý keř má svůj příběh, každý hrozen v sobě nese odkaz desetiletí australských sezón.

 

Umění udržitelnosti

V Kaesler věří ve spolupráci s matkou přírodou. Jejich cílem je zanechat půdu v lepším stavu, než ji našli, a zajistit tak, aby budoucí generace mohly pokračovat v pěstování a užívání výjimečných vín z této oblasti. Tuto praxi nazývají regenerativní zemědělství.

Jejich přístup k vinohradnictví je založen na udržitelné efektivitě podporované tradičními technikami řezu a managementu koruny, které reflektují australské klima. Používají kompost z vlastní produkce, přírodní hnojiva a mulčování. Jejich partnerství s organizací 'Trees for Life' vedlo k obnově až čtyř hektarů zasolené půdy původní vegetací s cílem snížit další degradaci půdy.

Vína s duší

Stephen Dew, vášnivý vinař a expert na stará vína a vína z jednotlivých vinic, vyrábí vína pro Kaesler od roku 2002. S 30 lety zkušeností ve vinařském průmyslu byl Stephen okouzlen od první chvíle, kdy vstoupil do vinařství a uvědomil si sílu jejích hroznů.

Vinařský tým s jejich charakteristickým stylem a střídmými vinařskými technikami konzistentně produkuje vína hodnocená odborníky 90 bodů a výše. 

Ikonická vína v našem sortimentu

Old Bastard Shiraz – jedno z nejsugestivnějších vín Barossa Valley a naše nová hvězda! Zachycuje esenci současné australské vinařské filosofie. Kaesler Old Bastard Shiraz je jedním z nejoceňovaných australských vín a je považováno za měřítko prémiového Shirazu z Barossy po celém světě. Název možná vyvolá úsměv, ale víno samo je vyjádřením stoleté tradice. Pochází z malé skupiny "starých bastardů" –  keřů vysázených v roce 1893, které tvoří srdce značky Kaesler.

Reach for the Sky Shiraz – Nová kolekce Reach for the Sky se snaží spojit promyšlenou výrobu vína a regenerativní vinohradnictví a vytvořit živá a jedinečná vína, která odrážejí rozmanitost oblasti Barossa a zároveň ctí starobylou vinnou révu. Bloky jsou vybírány tak, aby stylem odpovídaly jasnějšímu, svěžejšímu a živějšímu stylu vína, které je jemné a přístupné.

Cabernet Sauvignon – Barossa Cabernet Sauvignon je "ztraceným" dítětem
regionu. Při šetrném zacházení mohou být Cabernety z oblasti Barossa úžasné
a tento není výjimkou.

Saint & Scholar: Mladší sestra Kaesler

Pod křídly vinařství Kaesler se skrývá i značka Saint Scholar – příjemně dostupná kolekce vín, která zachovává filozofii a kvalitu Kaesler, ale za přístupnější cenu. Saint Scholar reprezentuje mladší generaci australského vinařství, která kombinuje tradice s moderním přístupem. Tato vína jsou ideální pro ty, kteří chtějí objevit kvalitu Barossa Valley, aniž by museli investovat do nejdražších lahví.

Saint Scholar vína najdete také v našem e-shopu – skvělý způsob, jak začít svou cestu světem australských vín od prověřeného vinařství.

Proč pít vína z vinařství Kaesler?

Ve světě plném vín je Kaesler výjimečný svojí schopností propojit historii s inovací, tradici s udržitelností. Jejich vína nejsou jen nápoj – jsou příběhem o zemi, lidech a čase. Když ochutnáte Kaesler, nejen že pijete víno, ale spojujete se s více než stoletou tradicí australského vinařství.

Objevte další vína z vinařství Kaesler v našem e-shopu! Legendární Old Bastard Shiraz je nově dostupný spolu s dalšími klenoty z Barossa Valley. Přeneste si kousek australského slunce a více než stoleté historie do svého domova.